Ни для кого не секрет, что правильное питание ‒ это залог крепкого здоровья и долголетия. Этот термин каждый понимает по-своему: для кого-то ‒ это отказ от жареной и соленой пищи, для кого-то ‒ только диетические продукты, а кто-то отказывается от мяса в пользу овощей и фруктов.
Вегетарианство часто считают типом питания, полностью исключающим мясо. Но настоящие вегетарианцы не согласятся с этим. Для них это не просто диета, а стиль жизни.
Хорошо продуманный рацион вегетарианцев содержит все необходимые витамины, минералы и нутриенты.
Правильное вегетарианское питание способно предотвратить и вылечить ряд тяжелых заболеваний. Вегетарианский рацион имеет достаточную пищевую ценность, подходит детям и беременным женщинам.
Польза ‒ это не единственное преимущество растительного рациона. Он может быть вкусным и разносторонним, а найти подходящий рецепт не составит труда. Чтобы дополнить вкус, можно использовать различные добавки.
Каким бывает вегетарианское питание?
Выделяют несколько подтипов вегетарианства. Наиболее популярные ‒ это:
- Песковегетарианство ‒ отказ от мясных продуктов при сохранении в рационе морепродуктов.
- Карновегетарианство ‒ отказ от мясных продуктов за исключением мяса птицы.
- Флекситарианцы ‒ те, кто отказался от мяса крупного рогатого скота.
- Лактовегетарианство ‒ отказ от молочных продуктов.
- Ововегетарианство ‒ отказ от яиц.
- Лактоововегетарианство ‒ отказ от яиц и молочных продуктов.
- Веганы ‒ те, кто не употребляют продукты животного происхождения. Рекомендуем воспользоваться доставкой веганской еды: это вкусные блюда, приготовленные только из свежих продуктов.
- Сыроедение ‒ тип питания, при котором блюда проходят лишь небольшую термическую обработку для сохранения полезных веществ.
- Фруторианство ‒ тип питания, при котором значительную часть рациона составляют фрукты, орехи, семена, ягоды и овощи.
Сегодня вегетарианство отвечает всем требованиям правильного питания и каждый может найти свое направление.
Преимущества вегетарианства
У вегетарианства есть ряд преимуществ в сравнении с невегетарианским питанием:
- Умеренное потребление насыщенных жиров.
- Умеренное потребление холестерина.
- Потребление овощей, фруктов и злаков полезно для профилактики заболеваний сердца.
- Продукты растительного происхождения содержат множество полезных веществ.
- Отказ от мяса нормализует метаболизм, что помогает бороться с избыточным весом.
Недостатки вегетарианства
Независимо от направления, питание вегетарианца всегда подразумевает много сырых овощей и фруктов. Именно поэтому такой тип питания противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при наличии камней в почках и желчном пузыре.
Для растительной диеты важно соблюдение определенных правил, а несбалансированное вегетарианское питание может вызвать:
- вздутие живота, газообразование;
- гастрит;
- недостаток полезных веществ;
- недостаток белка;
- гормональный дисбаланс.
