При организации бизнеса в сфере общепита важно уделить внимание качеству кухни и сервиса, а также обеспечить профессиональное оформление интерьера помещения. Если грамотно продумать интерьер, то вы получите много заинтересованных посетителей, которые перейдут в категорию постоянных клиентов, что станет вашим конкурентоспособным преимуществом. В кафе люди назначают свидания, деловые встречи, семейные посиделки, отдыхают после учебы или работы, поэтому важно, чтобы помещение было для них стильным и комфортным. В таком случае как нельзя лучше подойдет мебель для кафе и ресторанов от производителя.
При оформлении кафе необходимо принимать в учет такие факторы:
1. Планировка помещения должна быть профессионально продумана.
2. Повышенное внимание необходимо уделить освещению, чтобы находиться в кафе было уютно и приятно.
3. Качественное оформление необходимо для всех помещений кафе, включая гардеробную, холл, санузел.
4. Важно, чтобы концепция интерьера соответствовала целевой аудитории (их интересам и увлечениям, образу жизни, среднему возрасту) и особенностям кухни.
Что касается последнего фактора, то он предполагает следующее:
1. В семейном кафе необходимо обязательно оборудовать игровую детскую зону, оформив ее в ярких, насыщенных, контрастных цветах с максимально ярким освещением.
2. Если это элитное кафе бизнес-класса, особое внимание необходимо уделить дорогой отделке и стильным аксессуарам.
3. Для фастфуд-заведений оптимальным решением будет оформить помещение в стиле минимализма с большим количеством свободного пространства.
4. Суши-бары и пиццерии оформляются в стиле хай-тек, поп-арт, в европейском стиле и их разнообразных сочетаниях.
5. Если кафе посвящено кухне определенной страны, то в интерьере должна быть представлена ее стилевая направленность, характерный колорит.
При разработке дизайна интерьера придерживайтесь таких принципов: практичное использование каждого свободного метра помещения, многофункциональность, эргономичность, комфорт и, конечно же, стильный эстетичный внешний вид.
Главная задача – привлечь потенциальных посетителей и сделать их постоянными клиентами. В некоторых случаях допустимо экономить на отделочных материалах, но только в разумных пределах. Важно принимать в учет практичность и целесообразность тех или иных вариантов отделки.
Часто для достижения наилучших параметров необходимо обращаться к специалистам в сфере дизайна интерьеров для общепита. Не следует экономить на услугах профессионалов, поскольку уникальный интерьер сделает бизнес востребованным и прибыльным.
